Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Пшенично-ржаные лепешки по рецепту Вильяма Похлебкина
08 ноября 2013
На этот рецепт в кулинарной книге я поглядывала давно. Останавливало меня только присутствие сырого лука. Дети не очень его приветствуют, а время выпечки лепешек 10-15 минут, поэтому были сомнения. Хотя рецепт предполагает заменить лук чесноком или тмином. Все решилось очень просто - я забыла запустить хлебопечку))) Тут уже было не до сомнений, быстро за дело! Сказать, что это вкусно - это ничего не сказать! А еще очень просто и быстро!
Ингредиенты
Мука пшеничная высшего сорта 250 г
|
ШАГ 1/8
Просеять в миску оба вида муки, всыпать дрожжи и соль.
ШАГ 2/8
Лук измельчить в процессоре или мелко порезать.
ШАГ 3/8
Добавить к мучной смеси лук, воду и масло и вымесить до однородного состояния.
ШАГ 4/8
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и скатать валик. Тесто получается очень мягкое и слегка липкое.
ШАГ 5/8
Нарезать небольшими лепешечками. У меня вышло 10 штук.
ШАГ 6/8
Примять пальцами и накрыть полотенцем. Оставить на 30 минут. Духовку разогреть до 220 С.
ШАГ 7/8
Противень слегка нагреть и застелить пергаментом. Выложить на него лепешки и выпекать 15 минут до золотистого цвета.
ШАГ 8/8
Остудить лепешки на решетке, накрыв полотенцем.