Рецепт
Лазанья с овощами-гриль
burro.salvia10 ноября 2013
Описание
Этот вариант лазаньи привлек мое внимание благодаря использованию в ней овощей, обжаренных предварительно на гриле... Так как мы очень любим приготовленные таким образом овощи, стало интересно попробовать их в не менее любимой нами лазанье!!! Получилось очень вкусное блюдо! Как выразился сам Г.Рамзи (его рецепт), эта лазанья получается слишком вкусной, чтобы предлагать ее ТОЛЬКО вегетарианцам!!!
Ингредиенты
Ингредиенты
На 4-6 персон:
300 г листов лазаньи (свежие)
75 г тертого сыра (типа пармезан)
3 моцареллы (по 150 г), нарезанных кружочками
__________________
Для овощной начинки:
1 небольшой баклажан
1 большой кабачок цуккини
1 большой светлый кабачок (у меня заменен на второй цукини...)
1 желтый сладкий перец
1 красный сладкий перец
оливковое масло
несколько веточек тимьяна и розмарина
_____________________
Для томатного соуса с базиликом:
2 ст.л. оливковго масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 стебля сельдерея, нарезанных
1 морковь, нарезанная мелкими кубиками
2 зубчика чеснока
листики тимьяна
2 банки мякоти помидоров (по 400 г)
1 ч.л. сахара (по желанию)
базилик
соль и перец
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
Первым делом займемся приготовлением томатного соуса. Я все необходимые для соуса овощи изрубила достаточно мелко (но не в кашицу) с помощью миксера. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Положить овощи, тимьян, немного соли и, регулярно помешивая, обжаривать овощную смесь минут 6-8, пока овощи не станут мягкими.
шаг 2/12
Добавить мякоть помидоров в собственном соку, довести до слабого кипения, оставить соус кипеть на слабом огне около 30 минут, время от времени помешивая, пока он не загустеет. При желании можно добавить немного сахара, это поможет снизить кислоту томатов... Я добавляю.
шаг 3/12
Тем временем займемся приготовлением овощей. Духовку включить в функции гриль, или только верхний прогрев. Сладкие перцы вымыть, разрезать пополам. Застелить противень фольгой, сбрызнуть маслом и выложить половинки перцев срезом вниз. Запечь перцы под грилем 10-15 минут, пока кожица на перцах не зажариться до состояния, близкого к подгоранию... ))) В общем, как на фото! ))) Дать перцам немного остыть, а затем удалить семена и снять кожицу... Нарезать полосками.
шаг 4/12
Баклажан и кабачки нарезать кружочками по 5 мм, сбрызнуть оливковым масло, немного посолить и поперчить и обжарить на сковороде гриль партиями. Сложить все подготовленные овощи в одну миску.
шаг 5/12
Как только томатный соус будет готов, добавить листья базилика и измельчить соус до однородного состояния в блендере. Попробовать соус на соль и перец. Переложить в миску и дать остыть.
шаг 6/12
Духовку включаем на 180 С. Переходим к сборке лазаньи. На дно прямоугольной формы с высокими бортами кладем немного томатного соуса, сверху выкладываем 2 листа лазаньи (у меня форма на два листа)...
шаг 7/12
Присыпаем немного тертым сыром, и выкладываем слой овощей, в произвольном виде... Сверху кладем кусочки сыра моцарелла.
шаг 8/12
Покрываем все слоем томатного соуса и присыпаем еще немного тертым сыром.
шаг 9/12
Повторить все в том же порядке до окончания всех ингредиентов... Последним слоем кладем листья лазаньи, покрываем их обильным слоем томатного соуса, выкладываем кусочки моцареллы и присыпаем тертым сыром. Запекать лазанью в духовке 30-40 минут...
шаг 10/12
Готовую лвзвнью достать из духовки, дать немного постоять, и нарезать порционно...
шаг 11/12
Buon appetito!!! )))
Ирочка, 🌻🌻🌻на гриле здОрово, прямо ощущаю этот аромат😋😋😋
😄 Спасибо, Лена! 🌷
Лазанья, да с овощами гриль - вкусно!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Ирочка, остаюсь у тебя и рецептик забираю😋 +5 и удачи тебе!😘💐💐💐
Анечка, благодарю! 😘💖🌸🌸🌸
Ира, овощи на гриле - это мое! 😋 А лазанья - это вообще для меня праздник! Обожаю лазанью, но делаю ее очень редко. 😩 Трудностей боюсь! Но твоя - настолько аппетитная, что когда-нибудь обязательно приготовлю! Забираю рецепт в КК в обмен на мой голос!
Жанна, благодарю за голос!!! 💐 Ты знаешь, я тоже уже какое-то время здесь прожила..., а лазанью все не готовила....... Тоже, наверное, какой-то страх перед ней был! 😬 pooh_lol Потом меня сподвигла моя подруга, которая сейчас живет в Москве... В общем, с тех пор лазанья у нас частый гость! 😄 Всегда вкусно и удобно! Можно заранее приготовить и ЗАМОРОЗИТЬ в форме для выпечки... А после когда требуется, достать и запечь!!! 😉 Буду рада, если попробуешь лазанью по этому рецепту! )))))) Нам очень понравилась! И дети с удовольствием ели!.... 😇
Вегетарианская лазанья - это моё 💖😍😍😍 В Греции я пробовала вегетарианскую мусаку 😋 ВКУСТЯНИТА та ещё... НяМ-нЯхА pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Оооо! Как нас много на овощную лазанью!!! pooh_lolpooh_lol😄 Катюша, я очень рада, что ты сегодня у меня осталась!..... 😘💖💐
Ириша, лазанью мы ооочень любим!😍😋😍 А с овощами, приготовленными на гриле, лазанья не только очень вкусная, но и полезная получается!!!👌 Нужно будет попробовать!😉😃🌸
Вика, пробуй обязательно!.... 😌 Мне кажется такая лазанья будет по тебе! 😉😋😇