Рецепт

Галушки яблочно-сырные

Т10 ноября 2013

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Галушки придумались мною по мотивам разных галушек))) Очень похоже по вкусу на ленивые вареники, но вкуснее! Соус -импровизация..,. подходит также к оладушкам и блинчикам)))

Ингредиенты

2-3 яблока
крупное яйцо
2 ст. л. тёплого молока
2 ст. л. тёртого сыра Джюгас
120-150 г муки (1,5 стакана)
2 ст. л. сахара
щепотка соли
треть ч. л. разрыхлителя
соус:
3 ст. л. сметаны
0.5 ч. л. корицы
четверть ч. л. ванили
2 ч. л. сахара
цветные сахарные гранулы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20

Продукты...

шаг 2/20

Яблоки можно брать любые,садовые тоже. Очищаем их от кожицы и серединки.

шаг 3/20

Натереть яблочки на мелкой тёрке.

шаг 4/20

Добавить яйцо, сахар, соль.

шаг 5/20

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке или купить уже натёртый!

шаг 6/20

Отправить в миску, перемешать.

шаг 7/20

Молоко для нежности теста...пару ложек,но можно и больше,только тогда и муки тесто возьмёт больше!

шаг 8/20

Муку вводим по частям.

шаг 9/20

Щепотку разрыхлителя... Даём тесту немного постоять. В это время закипает вода в кастрюле...

шаг 10/20

С помощью двух ложек берём тесто и и формируем галушку,можно неправильной формы,так даже интереснее)))

шаг 11/20

Опускаем в кипяток на расстоянии друг от друга и когда пойдут на дно,помочь ложкой отлепиться от дна! Для определения готовности надавить слегка ложкой посередине и если пружинит галушка,то готова,а если продавливается-поварить ещё.

шаг 12/20

Вынимаем через 5 минут в общую миску...,варим следующую партию.

шаг 13/20

Продукты для соуса...

шаг 14/20

Смешать сметану,корицу,ваниль и сахар (лучше пудру!)...Сразу оговорюсь,что соуса хватило только на половину галушек))) Нужна двойная порция...

шаг 15/20

Быстро перемешиваем и сразу подаём!

шаг 16/20

Вот галушки без соуса.

шаг 17/20

Вот под соусом.