Рецепт

"Нескучная" морковка в сырном панцире с рисом на масле с шалфеем

Сабина18 ноября 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Принципиально я не лучший друг панировки, но когда речь идёт о сыре, да ещё и о пармезане, тут, как мне кажется, у кого хочешь коленки подкосятся. Шалфей же травка очень приятная, но специфическая. Впрочем, даже тем, у кого первая ассоциация с шалфеем - это леденцы от горла, предлагаю провести этот кулинарный эксперимент. Авось и предрассудки разобьются о морковку в панцире и рис с шалфеем. Приятного аппетита!

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

Пошаговый рецепт

шаг 1/8

Морковь почистить с помощью овощечистки. Убрать лишние хвостики, впрочем, если хвостики очень зелёные и не вялые, можно оставить в качестве дополнительного декора. Отварить морковь в небольшом количстве воды на медленном огне (минту 6-7) при закрытой крышке. В зависимости от риса начать варить рис или подождать ещё минут 10.

шаг 2/8

Натереть пармезан или Джюгас на мелкой тёрке, соединить в форме для выпекания со сливочным маслом. Поперчить, посолить. Пармезан, конечно, и сам солёный, но здесь лишняя щепотка не помешает. Перца тоже не жалеем.

шаг 3/8

Достать морковь из кастрюльки, дать просохнуть или помочь бемажным полотенцем. Тут же обвалять в сырной панировке. НУжно, чтобы морковки были полностью покрыты сыром. Если совсем присыпка не хочет прилипать, помочь, т.е. прижать. Оставить минут на 5-10, чтобы панировка схватилась на морковках.

шаг 4/8

Пока панировка привыкает, готовим листики шалфея. Если листики очень крупные, режем.

шаг 5/8

В разогретой сковороде топим половину сливочного масла с добавлением оливкового масла. Обжариваем панированые морковки со всех сторон. В процессе добавляем листочки шалфея.

шаг 6/8

Снимаем морковки, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла.

шаг 7/8

В то же время добавляем вторую половину сливочного масла в сковороду, даём растопиться. Выкладываем в сковороду рис, жаём рису пропитаться ароматом шалфея.

шаг 8/8

Тут же подаём горячий рис с панированной морковью. Приятного аппетита! Не болейте!

Комментарии — 7

Вета

10 лет назад

Замечательная идея! Молодчина!🌺🌺

Сабина

10 лет назад

Вета,

Стараюсь-с. 😊

Strelec

10 лет назад