Приготовление
2 часа и 40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Щи со свежей капустой и грибами
28 ноября 2013
Я, конечно, прекрасно понимаю, что в меня сейчас посыпятся "камни" от сторонников здорового питания!!! 
Но я готова!!! Ну не могу я удержаться и не приготовить вкусный наваристый суп на мясном бульоне!!!! А сочентание ароматов говядины, капусты и грибов - просто божественно!!! 
Ингредиенты
Основные
| говядина на кости | 1 кг |
| капуста белокочанная | 0,5 кочан |
| картофель | 0,3 кг |
| морковь | 1 |
| лук репчатый | 1 шт. |
| шампиньоны | 7 шт. |
| лук зеленый | 1 пучок |
ШАГ 1/6
Из говядины варим бульон с добавлением 1 листика лаврового листа и 4 горошинами черного перца. Варим до готовности мяса (пока мясо не начнет само отваливаться от костей). Готовое мясо выкладываем на тарелку, бульон процеживаем. Немного разводим бульон кипяченой водой и ставим на огонь.
ШАГ 2/6
Мясо отделяем от костей и нарезаем по желанию, кому как нравиться (я люблю большими кусками). Отправляем мясо в кипящий бульон.
ШАГ 3/6
Картофель нарезаем кубиком, капусту тонко (ну у меня не слишком тонко получилось) шинкуем и тоже отправляем в бульон. Варим около 15 минут до готовности капусты.
ШАГ 4/6
Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке, грибы нарезаем пластинами. Все вместе обжариваем на растительном масле 5-8 минут.
ШАГ 5/6
Обжаренные грибы и овощи добавляем в суп и варим еще 5 минут.
ШАГ 6/6
За пару минут до готовности солим, перчим, добавляем 2 листика лаврового листа и любую зелень. У меня был замороженный укроп и зеленый лук. Приглашаем всех за стол!!!!