Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Цитрусовая куриная голень
02 декабря 2013
Ингредиенты
Основные
| куриные голени | 8 шт. |
| лук красный | 1 шт. |
| грейпфруты | 1 шт. |
| перец чили | 1 |
| чеснок | 3 стакан |
| апельсин | 1 шт. |
| розмарин сушеный | 1 ч. л. |
| винный уксус белый | 1 ст. л. |
| сахар | 50 г |
| соль морская | 2 ч. л. |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| масло сливочное | 1 ст. л. |
| имбирь корень | 1 шт. |
ШАГ 1/5
Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
ШАГ 2/5
Растереть в ступке чеснок с солью и розмарином. Натереть полученной смесью вымытую и просушенную голень, положить в пакет и оставить в холодильнике на 1 час для маринования.
ШАГ 3/5
Промаринованную голень запечь в разогретой духовке примерно 30-35 минут.
ШАГ 4/5
В сковородке с толстым дном разогреть смесь оливкового и сливочного масла. Лук тонко нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности. С апельсина снять цедру, выжать сок. Из грейпфрута тоже выжать сок. Влить сок апельсина, грейпфрута, добавить сахар, уксус, мелко нарезанные чили и имбирь. На медленном огне уварить соус в течении 20-30 минут, затем добавить цедру апельсина.
ШАГ 5/5
Подавать запеченную голень, полив ее цитрусовым соусом.