Сделать фарш из всех ингредиентов.Перепелиные яйца отварить, и вложить во внутрь котлеток в разрезанном виде по 1 яйцу.Форму смазать сливочным маслом и выложить котлетки сверху залить лечо, но верх котлет не покрывать. Готовить 40-50 мин., в духовке при 180 градусах.