Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Овощи с лимонным хумусом
19 декабря 2013
Овощи используйте те, что вам нравятся, с хумусом отлично идет, например, фенхель. Очень удобно положить овощи и хумус в отдельные пластиковые контейнеры и взять с собой ― на работу или на пикник!
Ингредиенты
Для хумуса
| нут | 400 г |
| лимоны | 1 шт. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| йогурт жирный | 3 ч. л. |
| паста тахини | 3 ч. л. |
Основные
| молодой цукини | 0,5 шт. |
| сладкий красный перец | 0,5 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| огурцы | 0,5 шт. |
ШАГ 1/8
Нут замочить на ночь, затем воду слить, а горох промыть, залить свежей водой и отварить до готовности.
ШАГ 2/8
Морковь почистить.
ШАГ 3/8
С половинки огурца срезать кожуру.
ШАГ 4/8
У сладкого перца удалить семена и плодоножку.
ШАГ 5/8
Все овощи нарезать крупными длинными полосками.
ШАГ 6/8
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
ШАГ 7/8
Приготовить хумус: соединить в блендере отваренный нут с йогуртом и пастой тахини, добавить лимонный сок, цедру и оливковое масло, взбить все в однородную массу.
ШАГ 8/8
Подавать нарезанные овощи с лимонным хумусом.