
Рождественский медовый кекс
Александра
25 декабря 2013

Приготовление
1 час

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
6 персон
Очень давно являюсь пассивным пользователем замечательного сайта "Едим дома".
Долго не решалась выложить свой рецепт и вот, наконец-то решилась!)) Это замечательный кекс, с насыщенным вкусом меда и корицы. Хочу сказать, что это не мой рецепт, а вариация, адаптированная под мою семью, с небольшимим изменениями и дополнениями) Надеюсь, первый блин не будет комом!)) Приятного апетита
ШАГ 1/3
Нагреваем в сотейнике мед до первых пузырьков, уменьшаем огонь до минимума и вводим соду. Должна появиться красивая пенка золотистого цвета. Добавляем корицу и молотую гвоздику. Постепенно вводим половину муки.
ШАГ 2/3
Снимаем с огня сотейник и все еще раз тщательно перемешиваем. Смесь должна немного остыть. Постепенно начинаем вводить желток. сметану, молоко и, в последнюю очередь, оставшуюся муку. Получается жидковатое тесто.
ШАГ 3/3
Получившееся тесто перекладываем в смазанную форму (у меня силиконовая форма, поэтому я не смазывала) и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов минут на 30. Готовность проверяем зубочисткой. Кекс охлаждаем до комнатной температуры. И покрыть любой глазурью, например, сахарная пудра и сок лимона или, как в моем случае, итальянской меренгой.