Приготовление
20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Веррин с беконом "Необычный вкус"
04 января 2014
Веррин / Verrine - это способ подачи в бокале салатов, закусок или десертов, ингредиенты которых обычно уложены слоями.
Веррины эффектно смотрятся и особенно подходят для праздничного меню и фуршетов.
Предлагаю на заметку настолько оригинальный состав, что мало кто, попробовав салат с закрытыми глазами, с первого раза может определить его состав. Основу такого вкусового букета я увидела у одного именитого повара, попробовала приготовить сама и не разочаровалась ...
Ингредиенты
Основные
| брокколи свежая | 200 г |
| лук красный | 50 г |
| бекон | 40 г |
| сахар демерара | 5 г |
| «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить» | 50 г |
| изюм без косточек | 30 г |
| масло растительное | 1 ч. л. |
ШАГ 1/6
Нарежьте бекон квадратными кусочками и на среднем огне на небольшом количестве растительного масла обжарьте и подсушите.
ШАГ 2/6
Изюм распарьте чтобы он был мягким, например, в небольшом количестве воды в микроволновке. Для заправки перемешайте майонез хорошего качества с сахаром демерера (или с обычным).
ШАГ 3/6
Сырую брокколи и красный лук мелко нашинкуйте.
ШАГ 4/6
На дно бокалов уложите слой брокколи, хорошо смажьте его майонезной заправкой, снова повторите слой брокколи, сверху добавьте слой красного лука.
ШАГ 5/6
Последний слой - это изюм и чипсы из бекона.
ШАГ 6/6
Верины с беконом готовы к подаче. Приятного аппетита!