Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Отличная закуска из кальмаров и овощей
13 января 2014
Нашла рецепт на одном сайте, выставила пользователь Ольга, которая утверждала, что это превосходная закуска и всегда идёт на ура. Подтверждаю полностью
сегодня на старый новый год готовлю второй раз.. по заказу страздущих этой закуски
п.с. прошу прощение за непрезентабельное фото, нехватка времени
Ингредиенты
Основные
| кальмары | 600 г |
| морковь | 4 |
| лук репчатый | 1 шт. |
| соевый соус | 3 ст. л. |
| винный уксус | 2 ст. л. |
| кунжут | 2 ч. л. |
| приправа "хмели- сунели" | 1 ч. л. |
| соль | 1 ч. л. |
| сахар | 1 ч. л. |
| черный перец молотый | 1 по вкусу |
| красный перец | 1 ч. л. |
| масло растительное | 1 по вкусу |
| чеснок | 4 зубчик |
ШАГ 1/4
Кальмары очистить (у меня уже очищенные и с хвостиками, которые я тоже порезала), залить кипятком на 1-2 мин. Промыть холодной водой и нарезать соломкой. Залить соевым соусом и дать постоять 20-30 мин.
ШАГ 2/4
Морковь натереть на крупной тёрке, если есть тёрка для корейской моркови, лучше использовать её (так будет красивше:)) добавить уксус и сахар, соль и перетереть руками.
ШАГ 3/4
Лук нарезать полукольцами и обжарить, в конце добавить хмели-сунели и подержать ещё немного на огне, чтобы лук пропитался приправой.
ШАГ 4/4
Морковь отжать от сока и добавить к кальмарам, хорошо перемешать, туда через пресс выжать чеснок, добавить красный и чёрный перец, кунжут, и залить горячим маслом с луком, опять хорошо перемешать, дать настояться пару часов и закуску можно закусовать под что угодно:)