Печать рецепта Шоколадный торт

Шоколадный торт

МаринаL

22 января 2014

Приготовление

2 часа

Подготовка

меньше, чем 1 секунду

Рецепт на

10 персон

Этот вкуснейший тортик пример того, как взаимное общение на сайте влияет на наше кулинарное творчество. Сейчас появилось очень много разных кулинарных передач и кулинаров, которые их ведут. Кончно, не всегда хватает времени, чтобы все увидеть, услышать и проанализировать. Вот тут и раскрывается вся прелесть нашего общения))) Спасибо Иришке Арканниковой за то, что открыла для меня Найджелу Лоусон. Этот тортик я готовила по рецепту Найджелы, но не смогла удержаться от своего дополнения))) Корж безе из рецепта торта Мокко от Юлии Высоцко в середине прекрасно дополнил этот плотный, слегка влажный бисквит. В целом получился торт-мечта всех шокоголиков))Торт пекла папе в день рождения, поэтому фото в разрезе делалось в спешке во время застолья. Но я думаю, оно передаст вам всю прелесть этого тортика! Одно важное дополнение. Сахарную пудру нужно брать только готовую, ни в коем случае не молоть сахар самостоятельно. Мелкие крупинки, которые не размололись, будут в глазури как песок, они не растворятся!

Ингредиенты

Тесто

пшеничная мука

200 г

сахар

200 г

яйцо

2 шт.

сметана

125 мл

масло сливочное

150 г

разрыхлитель

1 ч. л.

сода пищевая

0,5 ч. л.

ванильная эссенция

10 мл

какао-порошок

3 ст. л.

Глазурь

шоколад полусладкий

175 г

масло сливочное

75 г

сметана

125 мл

сироп кукурузный

1 ст. л.

сахарная пудра

300 г

ванильная эссенция

5 мл

ШАГ 1/13

В чашу комбайна просеять муку, разрыхлитель, соду и какао, всыпать сахар. Добавить эссенцию, сметану, яйца, мягкое масло. Смешать до однородного гладкого теста.

ШАГ 2/13

Духовку разогреть до 180 С. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать 45-50 минут до сухой спички.

ШАГ 3/13

Остудить корж на решетке.

ШАГ 4/13

Замесить корж безе как указано в рецепте торта Мокко http://www.edimdoma.ru/retsepty/4627-tort-mokka. Я взяла половину указанного количества ингридиентов, но в следующий раз сделаю безе на всю порцию, чтобы корж был повыше. На пергаменте обрисовать дно формы, в которой выпекался бисквит, перевернуть лист на другу сторону и разложить тесто на пергаменте.

ШАГ 5/13