Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Густой рождественский суп
25 января 2014
Точнее суп после рождественский... потому, что в нем используется запеченная индейка... или курица... или любая другая птица, которая осталась после праздников
Ингредиенты
Основные
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| стебель сельдерея | 2 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| индейка | 300 г |
| перец чили сухой | 1 шт. |
| томаты вяленые | 40 г |
| карри | 0,5 ч. л. |
| картофель | 4 шт. |
| рис басмати | 0,5 стакан |
| петрушка | 0,5 пучок |
| бульон | 1 л |
ШАГ 1/4
Лук, сельдерей, чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
ШАГ 2/4
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите в нее овощи, накройте крышкой и томите на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости (овощи должны стать чуть золотистые). Добавьте нарезанную индейку (по-желанию еще можно добавить нарезанную кубиками варенную колбасу, например телячью), вяленые помидоры и перец чили, приправьте карри. Влейте 1 стакан бульона и тушите еще 15 минут.
ШАГ 3/4
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Влейте оставшийся бульон, посолите, доведите до кипения. Добавьте картофель и рис. Убавьте огонь и варите до готовности.
ШАГ 4/4
Перед подачей посыпьте рубленной зеленью. Приятного аппетита!!!