Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Капкейки с вяленой вишней и взбитыми сливками
27 января 2014
Еще никогда у меня не просили рецептик столько подруг сразу) наверно из-за того, что в этих малышах столько вишни!!!
Капкейк (буквально «чашечный торт», известен также под названием fairy cake — «торт <для> феи») — торт (кекс, пирожное) небольшого размера, предназначенный для употребления в пищу одним человеком. Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений.
Первые рецепты капкейков были записаны в поваренных книгах в 1796 и 1828] годах. Ингредиентами, как правило, служат сливочное масло, сахар, яйца и мука, хотя существует несколько различных рецептов.
Ингредиенты
Крем
| сливки 33–35% | 50 мл |
| сахарная пудра | 50 г |
| загуститель для сливок | 1 ч. л. |
| краситель пищевой вишневый | 0,5 щепотка |
Тесто
| масло сливочное | 50 г |
| сахарная пудра | 50 г |
| яйцо | 1 шт. |
| мука | 1 стакан |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| ванилин | 1 ч. л. |
| сметана 20% | 50 мл |
| соль | 1 щепотка |
| вишня вяленая | 1 горсть |
ШАГ 1/4
Мягкое масло растереть с пудрой, яйцом, ванилином и солью. Добавить сметану. Перемешать. просеять муку и разрыхлитель. Вмешать вишню. Выложить в формочки.
ШАГ 2/4
Выпекать при 190°C около 30 минут. Остудить.
ШАГ 3/4
Приготовить крем. Развести краситель с каплей воды. Взбить сливки с закрепителем и пудрой, добавить краситель.
ШАГ 4/4
Украсить капкейки и посыпать пудрой.