Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Пирог с брусникой и заварным кремом
03 февраля 2014
Этот пирог исчез мгновенно! Нежный заварной крем гармонично связывает в единое целое сочную влажную ягоду и шоколадный бисквит.
Ингредиенты
Желе
| брусника свежая | 1,5 стакан |
| сахар | 1 ст. л. |
| ягодное желе | 1 упаковка |
Заварной крем
| молоко | 300 мл |
| яичные желтки | 3 шт. |
| сахар ванильный | 1 ч. л. |
| сахарная пудра | 3 ст. л. |
| мука | 3 ст. л. |
Бисквит
| яйцо | 3 шт. |
| сахар | 90 г |
| мука | 90 г |
| какао | 3 ст. л. |
ШАГ 1/14
Духовку разогреть до 200 градусов. Взбить 3 яйца и постепенно всыпать сахар, взбить.
ШАГ 2/14
Муку смешать с какао и просеять,
ШАГ 3/14
Аккуратно перемешать сверху вниз. Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать 20 - 25 минут.
ШАГ 4/14
Достать бисквит, вынуть из формы и дать остыть,
ШАГ 5/14
Для крема: Насыпьте в кастрюлю сахар, ванильный сахар, налейте молоко. Поставьте на огонь, помешайте, чтобы сахар растворился.
ШАГ 6/14
В большой миске смешайте желтки с мукой и пудрой.
ШАГ 7/14
Должно получится так..
ШАГ 8/14
Как только молоко начало кипеть вылейте в желтки.
ШАГ 9/14
Масса слегка загустеет. Перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на огонь. Энергично мешайте и следите, чтобы смесь не закипела. Когда крем загустеет, снимите с огня. Остудите.
ШАГ 10/14
Бисквит можно пропитать (я не пропитывала), выложить крем, сделав бортики.
ШАГ 11/14
Готовим желе, как указано на упаковке. Снимаем с огня и оставляем его буквально минут на 5, что бы оно не застыло.
ШАГ 12/14
Выливаем наше желе в ягоды, которые уже смешаны с сахаром.
ШАГ 13/14
Выкладываем поверх крема, выравниваем, все надо делать быстро, т.к. желе быстро схватывается.
ШАГ 14/14
Отправляем в холодильник на несколько часов.