Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
12 персон
Пирог "Этли экмек"
04 февраля 2014
Этли экмек – блюдо турецкой кухни типа пиццы, родиной которого считается город Конья. Само название блюда – «этли экмек» - означает «хлеб с мясом». Тонкая хрустящая лепешка и сочная мясная начинка. Очень вкусно с бульоном, мужчины любят с пивом!
Ингредиенты
Основные
| вода | 200 мл |
| масло растительное | 0,333 стакан |
| дрожжи сухие | 1 ч. л. |
| соль | 1 ч. л. |
| сахар | 1 ч. л. |
| мука | 3 стакан |
Начинка
| говяжий фарш | 200 г |
| лук белый | 1 шт. |
| перец болгарский зеленый | 1 г |
| помидоры | 2 г |
| зира | 0,5 ч. л. |
| паприка сладкая | 1 ч. л. |
| соль | 1 г |
| перец красный острый | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
ШАГ 1/8
В теплую воду добавить соль, сахар, сухие дрожжи, растительное масло, муку и замесить тесто.
ШАГ 2/8
Поставить тесто в теплое место на 1 час.
ШАГ 3/8
Помидоры залить на 2-3 минуты горячей водой, затем снять кожицу и порезать помидор кусочками. Перец почистить от семян и также порезать кусочками. Добавить лук и измельчить овощи в блендере.
ШАГ 4/8
Соединить овощную смесь и говяжий фарш, добавить специи, посолить по вкусу.
ШАГ 5/8
Тесто тонко раскатать в пласт.
ШАГ 6/8
Выложить тонким слоем фарш.
ШАГ 7/8
Духовку разогреть до 250 градусов. Выпекать лепешку до золотистого цвета примерно 20 минут.
ШАГ 8/8
Перед подачей порезать лепешку кусочками. Приятного аппетита!