Лазанья из капусты и свинины
Галина
08 февраля 2014
Приготовление
1 час и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон

Да простят меня итальянцы за такой вольный эксперимент с их национальным блюдом. Для моего желудка тяжеловаты пласты пасты, куда ближе капуста (это отзвуки моей любви к голубцам).

Ингредиенты
Основные
капуста белокочанная1 кочан
свиной фарш700 г
лук репчатый2 шт.
чеснок3 зубчик
помидоры4 шт.
кумин0,5 ч. л.
корица1 щепотка
соль1 ч. л.
масло растительное2 ст. л.
масло сливочное3 г
мука2 ст. л.
молоко3 стакан
мускатный орех0,5 ч. л.
сыр российский250 г
ШАГ 1/5

Листья капусты залить крутым кипятком, накрыть крышкой и отставить.

ШАГ 2/5

Приготовьте начинку: поставьте на небольшой огонь большую сковородку и разогрейте масло. Томите лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш и разомните так, чтобы не было комков. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, мелко нарежьте и положите к фаршу. Добавьте томатный соус. Посолите, поперчите и добавьте свежую зелень петрушки.

ШАГ 3/5

Приготовьте соус: растопите в сковороде масло, всыпьте муку и постепенно, помешивая, влейте теплое молоко. Поперчите, добавьте мускатный орех. Несколько минут проварите, не переставая помешивать. Добавьте 5 ст. ложек натертого сыра. Попробуйте на соль. Перемешайте и уберите с огня.

ШАГ 4/5

У капустных листьев срежьте утолщения и выстелите ими дно формы, предварительно смазанное маслом. Сверху выложите фарш, полейте соусом, посыпьте сыром, снова слой капусты, фарш, соус и сыр. И так, пока не закончатся продукты. Верхний слой — капуста. Полейте соусом и посыпьте сыром.

ШАГ 5/5

Запекать в духовке 30–40 минут при температуре 200°C.