Царская рыба
julika
13 апреля 2014
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону

Поздравляю с Вербным воскресеньем!!!

И предлагаю попробовать царскую рыбку - осетра. 

 

Ингредиенты
Для фарша
шампиньоны250
лук репчатый1 шт.
морковь1 шт.
капуста квашеная250 г
кускус2 ст. л.
Основные
осетр1 шт.
паприка молотая1 г
кориандр молотый1 ч. л.
перец черный молотый1 ч. л.
соль2 ч. л.
картофель1 кг
ШАГ 1/13

Смешать соль, кориандр, перец и паприку.

ШАГ 2/13

Лимон поерзать кружками и на четвертинки.

ШАГ 3/13

Рыбу натереть специями, сделать надрезы в брюшке и вставить туда лимон. Оставить пропитаться.

ШАГ 4/13

Пока сделаем фарш: шампиньоны порезать и обжарить на растительном масле.

ШАГ 5/13

Порезать лук, морковь натереть на крупной терке и жарить вместе с грибами.

ШАГ 6/13

Добавить капусту и тушить до готовности, примерно 10-15 минут.

ШАГ 7/13

Выложить, добавить кускус(можно манную крупу) и перемешать.

ШАГ 8/13

Зафаршировать рыбу и зашить брюшко, или скрепить зубочистками.

ШАГ 9/13

Картофель порезать на четвертинки, смешать со специями. Выложить рыбу и картофель на противень с фольгой.

ШАГ 10/13

Сверху накрыть фольгой и готовить при 160 градусах 40 минут.

ШАГ 11/13

Снять фольгу увеличить температуру до 220 градусов, и запекать до готовности.

ШАГ 12/13

Мне понадобилось еще 30 минут, при весе рыбы 1,6 кг.

ШАГ 13/13

Приятного аппетита!!!