Приготовление
4 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Чизкейк «Тирамису»
23 февраля 2014
Этот потрясающий десерт удовлетворит вкусы как любителей Тирамису, так и любителей чизкейков! 
Это торт "2-в-1"! В любом случае, если Вы относитесь к числу почитателей Тирамису, очень вам советую попробовать этот десерт в виде чизкейка! Основа этого торта с приятным кофейным послевкусьем и крем-начинка в классическом варианте Тирамису - сыр маскарпоне, сахар, яйца... 
А добавление Филадельфии только обогащает структуру и вкус этого десерта! Остается только попробовать! 
Ингредиенты
Для украшения
| какао-порошок | 1 по вкусу |
| шоколад | 1 по вкусу |
Крем
| сыр «Филадельфия» | 250 г |
| маскарпоне | 250 г |
| яичные желтки | 6 шт. |
| сахар | 120 г |
| желатин листовой | 10 г |
| сливки 33–35% | 2 ст. л. |
Основа
| печенье сухое | 180 г |
| масло сливочное | 100 г |
| вода | 50 г |
| кофе растворимый | 1 ст. л. |
| сахар | 20 г |
ШАГ 1/11
Первым делом печенье измельчить в блендере. Сливочное масло растопить, остудить и смешать с крошкой печенья.
ШАГ 2/11
Кофе растворить в горячей воде и добавить к полученной крошке.
ШАГ 3/11
В конце добавить сахар. Перемешать.
ШАГ 4/11
В разъемную форму (24 см) выложить мокрую крошку печенья и разровнять по дну формы. Убрать в холодильник на полчаса.
ШАГ 5/11
Тем временем листовой желатин замочить в холодной воде. Как только он размягчиться, отжать от лишней влаги и растворить в подогретых сливках.
ШАГ 6/11
Оба вида сыра (филадельфия и маскарпоне) смешать в чаше миксера (можно вручную).
ШАГ 7/11
Добавить яичные желтки и сахар. Взбить до однородного состояния.
ШАГ 8/11
Затем влить сливки с желатином и перемешать.
ШАГ 9/11
Форму достать из холодильника и выложить в нее крем. Поставить охлаждаться минимум на 4 часа (лучше на ночь).
ШАГ 10/11
Готовый чизкейк "Тирамису" достать из формы. Поверхность торта присыпать обильно какао и украсить шоколадом..., по Вашему желанию...
ШАГ 11/11
А теперь можно угощать и угощаться!!! )))