Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
"Улитки" из творожного теста
12 марта 2014
Что тут еще сказать... Вкусные рулетики, поджаристые и ароматные.
Ингредиенты
Начинка
| ветчина вареная | 100 г |
| болгарский перец | 100 г |
| творог | 50 г |
| «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить» | 3 ст. л. |
| чеснок | 2 зубчик |
| соль | 1 щепотка |
| перец душистый молотый | 1 щепотка |
| базилик сушеный | 1 щепотка |
| сухари панировочные | 3 ст. л. |
Основные
| пшеничная мука | 200 г |
| ржаная мука | 50 г |
| творог | 100 г |
| масло сливочное | 70 г |
| вода | 50 г |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| соль | 0,5 ч. л. |
ШАГ 1/8
Тесто: смешать оба вида муки, разрыхлитель и соль. Перетереть с холодным маслом и творогом до состояния крошки...
ШАГ 2/8
Влить холодную воду и замесить плотное, но эластичное тесто, затянуть тесто пленкой и отправить в холодильник на 30 мин.
ШАГ 3/8
Начинка: ветчину и сладкий, предварительно запеченный перец нарезать мелким кубиком. Смешать с творогом, панировочными сухарями,сушеным базиликом, перцем душистым молотым и солью. В майонез выдавить зубчики чеснока...
ШАГ 4/8
Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт и смазать майонезом с чесноком
ШАГ 5/8
Поверх выложить начинку...
ШАГ 6/8
Свернуть в рулет, края хорошенько защипнуть. Нарезать рулет на одинаковые кусочки шириной, примерно 2,5-3 см.
ШАГ 7/8
Круглую форму смазать маслом, выложить "улиток", плотненько друг к другу, смазать яйцом.
ШАГ 8/8
Выпекать при температуре 180*С около 30-35 мин, до красивой румяности.