Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Тортилья по-вегетариански для Оленьки Olga "Есть только миг"
15 марта 2014
Еще один вариант домашних кукурузных лепешек, запеченных с овощами. Если вы соблюдаете пост, просто исключите моцареллу, и все получится! Если вы любите мясо, то добавьте поджаренный говяжий фарш или курочку, и не ошибетесь, а если вы просто хотите, чтобы было ну ооочень вкусно, то приготовьте все именно так, как написано здесь! Уверяю вас, что это будет самое правильное решение, ведь именно это сочетание ингредиентов называется... гармония!!!
Ингредиенты
Для начинки
| томаты в собственном соку | 400 г |
| кукуруза консервированная | 250 г |
| паприка сладкая красная | 0,5 ч. л. |
| лук репчатый | 2 шт. |
| морковь | 2 шт. |
| сахар | 2 ч. л. |
| каперсы маринованные | 2 ст. л. |
| моцарелла | 150 г |
| базилик сушеный | 2 ч. л. |
| cоль | 1 г |
Для тортилий
| пшеничная мука | 200 г |
| кукурузная мука | 200 г |
| вода | 600 мл |
| сахар | 2 ч. л. |
| соль | 2 ч. л. |
| масло растительное | 1 по вкусу |
ШАГ 1/6
Приготовим тесто для тортилий. Смешаем муку, соль, сахар и воду и перемешаем до однородности. Получится по консистенции блинное тесто, может быть, чуточку погуще.
ШАГ 2/6
Выпекаем лепешки на сковороде с разогретым растительным маслом до золотого цвета с двух сторон. Складываем пополам, они могут немного ломаться, но это ничего страшного.
ШАГ 3/6
Духовку разогреем до 180 градусов. Почистим и порежем лук и морковь. Перец порежем мелким кубиком. Обжарим овощи в оливковом масле до золотистого цвета. Добавим кукурузу и томаты с соком, разомнем помидоры вилкой, добавим каперсы, сахар, посолим и поперчим и потушим на медленном огне еще несколько минут. Добавим базилик, перемешаем.
ШАГ 4/6
Моцареллу режем кружочками, по кружочку - для каждой лепешки. Смажем форму для запекания маслом. Выкладываем полумесяцы тортильи открытыми краешками вверх, в серединку выкладываем пару столовых ложек начинки и ломтик моцареллы.
ШАГ 5/6
Так поступаем с каждой лепешкой, оставшуюся начинку выкладываем сверху. Ставим в духовку на 20 — 25 минут.
ШАГ 6/6
И есть только миг... когда вам - ну очень вкусно!!!