Снимаем ножом кожу со свиной пашины (желательно брать "мясной" кусок, где поменьше жира). Затем делаем поперечный разрез всего куска до самого края, но не разделяя на 2 пласта. Раскрываем, как книгу, и хорошенько отбиваем кухонным молотком с обеих сторон.
шаг 2/7
Пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с молотым перцем (я еще немного добавляла смеси перцев горошком - белый, розовый и еще какой-то, предварительно растолкла их). Добавляем 2-3 ст ложки растительного рафинированного масла, смешиваем и натираем этим свинину с обеих сторон. Сворачиваем рулетом и оставляем мариноваться на ночь.
шаг 3/7
Затем промываем и измельчаем чернослив, смешиваем с дроблеными орехами и этой массой намазываем вчерашний полуфабрикат рулета.
шаг 4/7
Общий вид :)
шаг 5/7
Связываем нитками и помещаем на противень или форму для запекания. В противень наливаем растительное масло и немного воды.
шаг 6/7
Запекаем до готовности в духовке, периодически поливая рулет собственным соком и маслом. Я делала это каждые 15-20 минут в течение 2 часов.
шаг 7/7
Когда рулет готов, вынимаем и помещаем под гнет, пока не остынет. Затем снимаем все нитки, режем и подаем к столу. Приятного аппетита!!!!
я не знаю, как это сделать - вылетает ошибка. соли примерно 3 хороших щепотки. ну, для вас, возможно, это будет мало (все говорят, что я не досаливаю, а мне нормально), поэтому сыпьте как хочется. в конце концов досолить никогда не поздно.
Красивый рулет получился,и начинка отличная.А соли что,совсем не добавляли?😋💐😍
соль, как и перец - по вкусу, просто не смогла определить - сколько это граммов :) вот и написала 1, чтоб комп принял это число
Можно в описании шага указать сколько примерно соли вы используете🌺😊
я не знаю, как это сделать - вылетает ошибка. соли примерно 3 хороших щепотки. ну, для вас, возможно, это будет мало (все говорят, что я не досаливаю, а мне нормально), поэтому сыпьте как хочется. в конце концов досолить никогда не поздно.
Такое румяное заманчивое мяско с очень вкусной начинкой😋💐
спасибо!😀
Отличный рулет!!!!!!!!!!👌💗😋
очень красивый рулет😍и безумно вкусный😋
Часто с мужем делаем рулеты из пашины. Но добавляем только перец и соль. Ваш рецепт забрала, попробую мужа уговорить нарушить традицию! 😋
удачи вам!