Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Чизкейк с шоколадом и домашним маскарпоне
21 марта 2014
Такой чизкейк я придумала и приготовила себе на День рождения по мотивам разных чизкейков))) 
В основе сыр маскарпоне, который приготовлен в домашних условиях...За рецепт снова благодарю Катюшу_Sh!!! 
И хотя тортики я пеку ну ооочень редко, результат всех порадовал))) 
С каждым кусочком сын приговаривал: "именно такой чизкейк я покупал в Англии!" (кстати говоря, он фанат арахисовой пасты и сразу определяет, если она добавлена!) 
Ингредиенты
Основа-корж:
| шоколадные хлопья | 200 г |
| крекер | 150 г |
| масло сливочное | 200 г |
Шоколадная прослойка:
| шоколад 50% | 200 г |
| сливки | 2 ст. л. |
Сырная основа:
| маскарпоне | 300 г |
| арахисовая паста | 3 ст. л. |
| сахарная пудра | 2 ст. л. |
| сливки | 300 мл |
| сахар ванильный | 1 ч. л. |
ШАГ 1/39
Продукты...
ШАГ 2/39
Для основы я взяла сначала хлопья для завтрака.
ШАГ 3/39
Размять толкушкой...
ШАГ 4/39
.....
ШАГ 5/39
Влить растопленное масло,пока не всё.
ШАГ 6/39
Перемешать.
ШАГ 7/39
Так как разъёмная форма у меня только большая 26 см,то показалось мало крошки и раскрошила ещё немного крекеров...
ШАГ 8/39
Выливаем остальное масло...
ШАГ 9/39
Перемешиваем руками цветную крошку.
ШАГ 10/39
Форму застелила бумагой для выпечки.
ШАГ 11/39
И утрамбовать на дно крошку,оставив ложку для верха!
ШАГ 12/39
Выпекать,пока корж не схватится,но чтобы не подгорел!
ШАГ 13/39
Для шоколадного слоя поломать шоколад.
ШАГ 14/39
Растопить на водяной бане с небольшим количеством сливок или молока.
ШАГ 15/39
Перемешать...
ШАГ 16/39
И сразу наносить лопаточкой прямо на тёплый ещё корж.
ШАГ 17/39
Можно охладить.
ШАГ 18/39
Сыр приготовила с вечера... Подробный рецепт здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/64524-desert-apelsinovyy-tiramisu-retsept-domashnego-maskarpone
ШАГ 19/39
Утром перевернула и получила готовый маскарпоне!
ШАГ 20/39
Большой соблазн начать его кушать просто так)))
ШАГ 21/39
Но мы пустим его в дело!
ШАГ 22/39
Для начала я взяла сливки для взбивания. У меня подслащённые.
ШАГ 23/39
Взбила сливки с пудрой.
ШАГ 24/39
Взяла готовую арахисовую пасту,но её можно сделать тоже дома вот по этому рецепту (делала не раз!): http://www.edimdoma.ru/retsepty/52971-arahisovaya-pasta-na-radost-postyaschimsya-no-ugoschayu-vseh
ШАГ 25/39
Добавим в сливки по вкусу пасту.
ШАГ 26/39
Перемешаем...
ШАГ 27/39
Добавим постепенно сыр.
ШАГ 28/39
Перемешаем и крем-основа готова!
ШАГ 29/39
Наносим на остывший шоколад...
ШАГ 30/39
Разравниваем лопаточкой...
ШАГ 31/39
Можно отправить в холодильник на пару часиков.
ШАГ 32/39
Или сразу украсить...Например,оставшейся крошкой.
ШАГ 33/39
В серединке тёртый шоколад.
ШАГ 34/39
Снимаем разъёмное кольцо.
ШАГ 35/39
И осторожно переносим на плоское большое блюдо.
ШАГ 36/39
Отрезаем кусочек...
ШАГ 37/39
Вот такой он в разрезе)))
ШАГ 38/39
А вот и долгожданный кусочек!!!
ШАГ 39/39
Угощаемся с чайком или кофейком)))))