

Смотрели мы комедию "Последний из Магикян", и в одной серии было, что жена покупает этот армянский торт в ресторане у лучшего друга грузина... естественно торт нас очень заинтересовал потому, что раньше мы не пробовали ни чего подобного... С этого и начался поиск рецепта, и как я поняла в нем самое главное это крем: шоколадный с варенной сгущенкой... очень сладко и очень вкусно.
Торт я готовила на день рождения мужа. Гости были в восторге, предлагаю и вам попробовать.
яичные желтки | 3 шт. |
сахар | 1 стакан |
молоко | 400 мл |
какао | 4 ст. л. |
молоко сгущенное вареное | 2 банка |
сливочное масло | 500 г |
сливочное масло | 150 г |
яйцо | 2 шт. |
сметана | 500 г |
сода | 1 ч. л. |
мука | 900 г |
шоколад горький | 100 г |
Сначала нужно приготовить крем: желтки растереть с сахаром...
Добавить молоко и какао, хорошо перемешать.
Постоянно помешивая варить до пузырьков, но не кипятить!!! Охладить.
Масло, комнатной температуры, взбить с варенной сгущенкой.
Добавить шоколадный крем, хорошо перемешать и охладить.
Теперь готовим тесто: масло взбить, по одному добавить яйца.
Сметану смешать с содой, и когда сметана запузырится добавить к яичной-масляной массе.
Постепенно добавлять просеянную муку (у меня ушло примерно 5 стаканов по 250 мл)...
И замесить гладкое тесто.
Тесто разделить на 8-12 частей (у меня получилось 9).
Тонко раскатать каждую часть...
Выпекать в духовке при 180 градусах до бледно-золотистого цвета. Я выпекала по 3 коржа примерно 15-20 минут.
Достать первый корж и еще горячим хорошо смазать кремом, сверху выложить следующий корж и смазать кремом и так до конца. Оставить пропитаться при комнатной температуре минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Утром я обрезала торт по диаметру блюда, остатки срочно были съедены сыном. Украсить тертым шоколадом.
Отрезам кусочек...
А может сразу два...
И наслаждаемся!!!