Рецепт
Картофельная запеканка с сельдереем и фаршем
Описание
После салатика с сельдереем стала искать варианты,куда ещё применить такой бесконечно полезный корень сельдерея))) Зная,что из этого чудесного корешка можно сделать пюре,для начала пошла на эксперимент: совместила картофельное пюре с сельдереевым! Ну и мяска соответственно добавила для сытности и чтобы окончательно следы запутать))) Ура! Запеканка была съедена за вечер и теперь только так и буду делать её))) Внимание! На 14-м шаге раскрываю секрет от шеф-повара для улучшения вкуса запеканочки)))
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/28
Продукты... Вместо майонеза можно использовать сметану.
шаг 2/28
Картофель заранее почистить и держать в холодной воде.
шаг 3/28
Сельдерей тоже очистить непосредственно перед применением.
шаг 4/28
Нарезать на кусочки.
шаг 5/28
Картофель для удобства тоже нарезать.
шаг 6/28
Выложить овощи в кастрюлю с солью и лаврушкой и залить молоком пополам с водой.
шаг 7/28
Варить до готовности овощей!
шаг 8/28
Вытащить лаврушку и сразу начинать мять пюре!
шаг 9/28
Мне хватило оставшейся при варке жидкости, но можно добавить горячего молока.
шаг 10/28
Зелень порея измельчить...
шаг 11/28
Добавить в пюре для цвета и вкуса)))
шаг 12/28
Готовим начинку: фарш отправить на сковороду с маслом вместе с тёртой морковкой и белой частью порея.
шаг 13/28
Обжарить до полуготовности с перцем,солью.
шаг 14/28
Теперь секрет, который я подсмотрела на одном видео от шеф-повара! Порубить чеснок...
шаг 15/28
Берём мягкое масло и смешиваем его с чесночком прямо в форме!
шаг 16/28
Размазываем состав по дну и стенкам формы!
шаг 17/28
Посыпала своими любимыми сухарями из булки)))
шаг 18/28
Укладываем половину пюре на дно.
шаг 19/28
Выкладываем на пюре фарш...
шаг 20/28
Фарш прижимаем ложкой или лопаточкой ровным слоем.
шаг 21/28
Сверху снова пюре!
шаг 22/28
Замазываем верх сметаной или майонезом.
шаг 23/28
Борозды я сделала при помощи вилки, не особо надеясь,что они не расплывутся при запекании)))
шаг 24/28
Но они остались!!! Запекалась минут 40 запеканочка при 180*.
шаг 25/28
Моя форма с крышкой (сын привёз из Англии!) позволяет подать блюдо прямо в ней на стол)))
шаг 26/28
Вынимаем лопаткой порции и зовём на ужин! Сельдерей явно НЕ выражен, чего я боялась из-за своих мужчин,только чувствуется лёгкая сластинка в послевкусии... А так пюре и пюре, ничего особенного, смело можно добавлять для пользы дела сельдерейчик)))
шаг 27/28
Украшаем тарелочку кетчупом и сразу подаём!
шаг 28/28
Рекомендую и Вам приготовить такую простую запеканочку с полезными овощами)))
обьеденье😋😋😍
Спасибо,Ленусь))) 😃🌷😘 С ней,конечно,не похудеешь pooh_lol ,но всё ж польза от овощей 😴 и говяжьего фарша))) 😉😎
ммм...вот это вкуснятина!!
люблю сельдерей 😍
Буду упорно внедрять 😌 его в нашу кухню))) 😉pooh_lol😄 Спасибо,Кариночка!!! 😇💖🌹
Ну....запеканочки,это всегда вкусно!😊😋💖💐
Особенно с зажаренным 😆 чесночным краешком в сухариках))) 😉pooh_lol😌 Спасибо,Юльчик!!! 💖🌷💖
О даааа....pooh_lol💗
Танюша, очень вкусная запеканка 😋 с мяском 😋💖😘😍💐
На этот раз 😍 решила говяжий фарш купить,полезней всё-таки))) pooh_lol😊😘 Спасибо,Ириш!!!! 🍀🌻🍀 Приходи утром...,супчиком угощу))) 😇🐾💗
Вкуснатища, Танюша😋😋😋 Люблю подобные запеканочки, полноценное блюдо и с гарниром отдельно возиться не нужно😆
О,да...,капустки 🍃 квашеной добавить рядом и всё ОК! 😄pooh_lol😍 Спасибо,Настенька!!! 😘🌺🍃