
Салат с ростками маша и жареным тофу
Победа
21 мая 2014

Приготовление
20 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
3 персоны
Салат придумался сам по себе. Купила маш и решила его сама прорастить. Получилось!!! В холодильнике оставался тофу, который давно хотела попробовать жареным, соус подсмотрела в интернете, добавила салатные листья, любмые специи и кунжут. Получилось очень вкусно!!! А как полезно!!!
Для более сытного варианта рекомендую в салат еще добавить отварной рис.
Ингредиенты
Основные
бобы мунг пророщенные | | 150 г |
картофельный крахмал | | 1 ст. л. |
Для соуса
оливковое масло Extra Virgin | | 3 ст. л. |
перец свежемолотый | | 1 по вкусу |
молотый красный перец | | 1 по вкусу |
кориандр молотый | | 1 по вкусу |
ШАГ 1/7
Листья салата промыть и обсушить. Тофу нарезать брусочками.
ШАГ 2/7
Обвалять брусочки тофу в крахмале и обжарить на смазанной маслом сковороде. Можно не обваливать и жарить без масла, но тогда не получается такой хрустящей корочки.
ШАГ 3/7
Вот так выглядят пророщенные и очищенные ростки маша. У нас пророщенные ростки не продают, поэтому я делала их сама. Кстати, сам процесс абсолютно несложный, но занимает несколько дней. Единственный хлопотный момент - очистить ростки от зеленой чешуйки, но, говорят, просто надо наловчиться.
Обычно для салатов ростки отваривают в кипятке минуту-полторы, я пробовала, и, если честно, то мне они больше нравятся сырыми, так они более хрустящие и беленькие!!!
ШАГ 4/7
Затем необходимо подготовить соус. В разогретом оливковом масле обжарить до золотистого цвета нарезанные луковицу и чеснок. Затем масло процедить и добавить к соевому соусу. Добавить специи и перемешать.
ШАГ 5/7
Соединить ростки маша, сыр тофу, салатные листья, полить соусом, посыпать кунжутом и перемешать.
ШАГ 6/7
Получается очень легкий, диетический, вкусный и полезный салатик.
ШАГ 7/7
Я уже говорила, что для большей сытности в салат можно добавить отварной рис. От этого вкус не теряется и салат даже приобретает новые оттенки. Угощайтесь!!!