Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Телятина в вишневом маринаде
14 апреля 2014
Сочетание кислинки вишневого сока, острого перца и сладость меда — это беспроигрышный вариант 
.
Мясо получается очень сочным, необыкновенно пикантным и легким.Такое мясо можно смело готовить на праздничный стол! Идеальный рецепт, который навсегда станет фаворитом среди рецептов для запекания телятины
Ингредиенты
Основные
| телятина | 1,5 кг |
| вишневый сок | 500 г |
| коньяк | 50 мл |
| перец горошком смесь | 1 ч. л. |
| красный перец | 0,25 ч. л. |
| сухой тимьян | 1 щепотка |
| мед | 1 ст. л. |
| соль | 1,5 ч. л. |
ШАГ 1/6
Все сухие специи растолочь в ступке.
ШАГ 2/6
Телятину просушить бумажной салфеткой и натереть подготовленной смесью специй и соли.
ШАГ 3/6
В отдельной посуде перемешать вишневый сок, коньяк и мед. Отправить мясо в маринад и оставить на 30 минут постоять при комнатной температуре.
ШАГ 4/6
Спустя пройденное время телятину перевернуть и отправить на 1 час в холодильник. Мясо впитает в себя нужное количество маринада. Через 30 минут мясо снова перевернуть.
ШАГ 5/6
Разогреваем духовку на 200 градусов. Телятину промокнуть салфеткой и обжарить на сильном огне со всех сторон.
ШАГ 6/6
Уменьшить температуру духовки до 170 градусов. В рукав положить кружочки моркови, а на них обжаренную телятину. Вылить оставшийся маринад и завязать пакет. Отправить в духовку на 40-50 минут. Перед подачей дать мясу отдохнуть 10 минут, а только затем открывать пакет и нарезать мясо. Полить оставшимся соусом из рукава.