Приготовление
25 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Рисовая каша с шоколадом и кокосовой карамелью
18 апреля 2014
Вынув зернышки из ванили, не выбрасывайте стручки: их можно добавить в сахар или измельчить в кофемолке — получится недорогая ванильная пудра. Чтобы сварить правильную карамель, лучше не перемешивать сахар, а просто периодически встряхивать сковороду.
Ингредиенты
Основные
| рис | 1 стакан |
| шоколад белый | 100 г |
| молоко | 500 мл |
| стружка кокосовая | 2 ст. л. |
| сахар коричневый | 1 ст. л. |
| кардамон стручки | 2 шт. |
| ванильная пудра | 1 щепотка |
ШАГ 1/7
Рис залить молоком и варить 12–15 минут.
ШАГ 2/7
Шоколад порубить на небольшие кусочки.
ШАГ 3/7
Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и растереть их в ступке.
ШАГ 4/7
Добавить ванильную пудру, кокосовую стружку и все перемешать.
ШАГ 5/7
Разогреть сковороду, всыпать кокосовую стружку с пряностями и коричневый сахар, все немного прогреть, затем влить 2 ст. ложки воды и сварить карамель.
ШАГ 6/7
В готовую рисовую кашу вмешать шоколад.
ШАГ 7/7
Разложить кашу в тарелки и украсить кокосовой карамелью.