Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Шарлотка на манке с карамельным черносливом
27 апреля 2014
В этой шарлоттке ну очень много чернослива и это ее несомненное достоинство! Очень вкусно, карамельно, сочно! Увидела в одном кулинарном журнале и сразу поняа, что надо делать. Всем очень советую) в оригинальном рецепте была Симолина, я заменила манкой - результат очень понарвился.
Ингредиенты
Основные
| сочный чернослив | 300 г |
| сахар | 200 г |
| сахарная пудра | 3 ст. л. |
| ром | 3 |
| корица | 1 щепотка |
| пшеничная мука | 70 г |
| манная крупа | 70 г |
| масло сливочное | 160 г |
| яйцо | 3 шт. |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| ванилин | 1 г |
ШАГ 1/8
Чернослив засыпать пудрой и залить коньком, перемешать и оставить на 1 час.
ШАГ 2/8
Блендером взбить яйца, 100 гр размягченного при комнатной температуре масла, ванилин и 100 гр сахара.
ШАГ 3/8
Просеять муку с разрыхлителем, всыпать манку и аккуратно перемешать.
ШАГ 4/8
В сковороде растапливаем оставшиеся 100 г сл масла и 100 г сахара, жарим пока не начнет образовываться карамель на среднем огне.
ШАГ 5/8
Выкладываем в сковороду к карамели наш чернослив и карамелизируем все вместе еще пару минут.
ШАГ 6/8
Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму 22 см.
ШАГ 7/8
Сверху выкладываем чернослив, разравниваем его. Выпекаем пирог при 180 гр примерно 40 минут.
ШАГ 8/8
Достать горячий пирог и сразу перевернуть на большое блюдо. Остудить и можно подавать.