Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Гриль-салат "Летние овощи"
22 мая 2014
Все в сад
!! Сезон гриля начинается.Сегодняшний салатик отличное дополнение к мясу, рыбе и всему, что вам захочется кинуть на гриль. Ярко, ароматно, весело и вкусно. И ещё полезно, если не смешивать с хлебом, пирожками, лепёшками и т.д. Но не будем о грусном. Пусть всегда будет вкусно
.
Ингредиенты
Основные
| баклажан | 2 шт. |
| кабачки | 2 шт. |
| перец болгарский красный | 1 шт. |
| перец болгарский желтый | 1 шт. |
| фенхель | 1 пучок |
| помидоры | 2 шт. |
| лук красный | 1 шт. |
Заправка
| чеснок | 4 зубчик |
| укроп | 1 пучок |
| оливковое масло Extra Virgin | 5 ст. л. |
| базилик свежий | 1 пучок |
| зелень | 1 горсть |
| апельсин | 1 шт. |
ШАГ 1/13
Баклажан, кабачок нарезать тонкими пластинами.
ШАГ 2/13
Фенхель и лук нарезать скибками. Перец разрезать на четвертушки, так же и помидоры.
ШАГ 3/13
Все овощи смазать кисточкой оливковым маслом с обоих сторон, выложить на гриль и подрумянить с обоих сторон. Особенно рекомендую смазывание маслом баклажан, т.к. они иначеполучатся суховатыми.
ШАГ 4/13
Перец я отправила попотеть, т.к. он оказался плотнее остальных овщей.
ШАГ 5/13
Помидорки кладём в последнюю очередь, они готовятся быстрее, их нужно только маленько припустить.
ШАГ 6/13
Складываем готовые овощи в салатницу, там они в теплоте доходят пока готовятся их товарищи.
ШАГ 7/13
Мелко рубим зелень, чеснок. Зелени фенхеля в списке продуктов не оказалось, смело её добавляйте.
ШАГ 8/13
Готовим маринад: смешиваем масло с апельсиновым соком, цедрой, солью и перцем.
ШАГ 9/13
Добавляем чеснок и зелень и интенсивно встряхиваем до образования эмульсии и растворения соли.
ШАГ 10/13
Тенерь режем все овощи на кусочки.
ШАГ 11/13
Складываем в миску.
ШАГ 12/13
Заливаем салатной заправкой, перемешиваем.
ШАГ 13/13
Даём время пропитаться, возможно придёться досолить и доперчить. приятного аппетита!