Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Плов из булгура с индейкой
16 мая 2014
Очень давно хотелось попробовать приготовить булгур, и наконец-то время пришло. А благодаря моему увлечению паназиатской кухней родился этот рецепт.
Такой плов можно приготовить с любым мясом, но булгур в сочетании с индейкой дает наиболее тонкое сочетание вкусов.
Ингредиенты
Основные
| индейка филе | 450 г |
| булгур | 170 г |
| перец болгарский красный | 2 шт. |
| перец чили зеленый | 2 стручок |
| лук репчатый | 1 головка |
| чеснок | 1 зубчик |
| соевый соус | 4 ст. л. |
| вода | 200 мл |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| куркума | 2 ч. л. |
| перец свежемолотый смесь | 0,5 ст. л. |
ШАГ 1/3
Индейку порезать на некрупные кусочки, обжарить в воке на разогретом масле, переложить на тарелку.
ШАГ 2/3
В этот же сотейник выложить перцы (болгарский - нарезанный некрупной соломкой, чили - тонкими колечками), мелко порубленные лук и чеснок, жарить, помешивая, пока лук не станет золотистым.
ШАГ 3/3
Всыпать булгур, хорошо перемешать, влить соевый соус, через 2-3 минуты — воду и добавить специи. Убавить огонь и тушить под крышкой еще 15-20 мин.