Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Тарт с малиной и заварным медовым кремом
06 июня 2014
Я с вами уже делилась рецептом вкуснейшего медового заварного крема! В данном рецепте я его облегчила, убрав из состава сливочное масло, получилось не хуже, а в сочетании с кислинкой малины просто божественно! Можно использовать сезонные ягоды, но поскольку до Сибири лето не дошло, соответственно ягоды у нас нет
поэтому в помощь замороженные запасы
Так же данный рецепт отличная идея утилизации желтков, у меня их скапливается не мало....
Ингредиенты
Песочное тесто
| мука | 150 г |
| масло сливочное | 50 г |
| сахар | 50 г |
| яйцо | 1 шт. |
Начинка
| малина замороженная | 200 г |
Медовый заварной крем
| яйцо | 4 шт. |
| мед | 3 ст. л. |
| сахарная пудра | 3 ст. л. |
| молоко | 150 мл |
| мука миндальная | 50 г |
ШАГ 1/9
Приготовить песочную основу. Масло порезать кубиками, растересть с сахаром и мукой, добавить яйцо, замесить тесто! Тесто убрать в холодильник на 30 минут.
ШАГ 2/9
Тесто выложить в форму, отправить в холодильник еще на 15 минут.
ШАГ 3/9
Готовим заварной крем. Желтки взбить с медом и сахарной пудрой. Молоко довести до кипения, но не кипятить.
ШАГ 4/9
К желткам добавить молоко, поставить на средний огонь, варить до загустения.
ШАГ 5/9
Крем остудить, добавить миндальную муку.
ШАГ 6/9
На песочную основу выложить размороженную ягоду.
ШАГ 7/9
Выложить крем.
ШАГ 8/9
Выпекать при 180 гр. 30 минут.
ШАГ 9/9
Приятного чаепития! И летнего настроения!!!