Приготовление
3 часа и 25 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Семифреддо с марсалой
22 июня 2014
Преимущество семифреддо перед обычным мороженым в том, что оно прекрасно замерзает в морозильнике. Если не нашли марсалу, возьмите любое крепленое вино.
Ингредиенты
Основные
| сахар | 250 г |
| яйца куриные | 4 шт. |
| лимоны | 1 шт. |
| сливки | 600 мл |
| марсала | 300 мл |
ШАГ 1/7
Яйца с сахаром взбить блендером.
ШАГ 2/7
Поместить емкость с яйцами и сахаром на водяную баню и продолжать взбивать.
ШАГ 3/7
Не прекращая взбивать, небольшими порциями вливать марсалу. Заварить пышный, густой крем.
ШАГ 4/7
Готовый крем полностью остудить.
ШАГ 5/7
Сливки взбить блендером в крепкую пену.
ШАГ 6/7
Взбитые сливки вмешать в крем, перелить массу в большой контейнер, накрыть крышкой и отправить в морозильник.
ШАГ 7/7
Цедру лимона натереть на мелкой терке и посыпать десерт.