Все овощи натереть на крупной терке, добавить яйцо и муку и очень тщательно вымесить. Я не добавляю сахар, т.к. фрукты и так сладкие. Жарить на сильно разогретой сковороде в приличном количестве масла, выкладывая массу столовой ложкой и слегка прижимая!!!!!Подавать со сметаной, сгущенкой, медом и орехами!!!!!!