Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Курица с грибами под тестом фило
14 марта 2010
Грибы подойдут любые, например мелкие шампиньоны. Посуду для запекания лучше взять красивую, керамическую, чтобы можно было поставить ее на стол. Детям старшего школьного возраста такою курицу хорошо подавать с овощами, например со стручковой фасолью или капустным салатом.
Ингредиенты
Основные
| филе куриной грудки | 3 шт. |
| грибы | 125 г |
| тесто фило | 1 пласт |
| мука пшеничная | 40 г |
| молоко | 600 мл |
| масло растительное | 1 ст. л. |
| масло сливочное | 1 ст. л. |
| прованские травы сушеные | 1 щепотка |
| перец черный молотый | 0,25 ч. л. |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/8
Духовку предварительно разогреть до 190 °С
ШАГ 2/8
Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать грибы 5–6 минут, затем посолить и поперчить. Готовые грибы вынуть шумовкой.
ШАГ 3/8
В оставшееся в сковороде масло через сито просеять муку и влить немного молока, чтобы получилась кашица, затем, непрерывно помешивая, понемногу влить оставшееся молоко, добавить сухие травы и, не переставая мешать, прогревать на небольшом огне, пока соус не загустеет.
ШАГ 4/8
Куриные грудки порезать кубиками размером 2–3 см, выложить в соус и томить на медленном огне 3–4 минуты, затем посолить и поперчить.
ШАГ 5/8
Добавить к грудкам грибы, все перемешать и выложить в одну большую форму для запекания или в несколько маленьких.
ШАГ 6/8
Сливочное масло растопить.
ШАГ 7/8
Фило порвать на кусочки, смазать с двух сторон растопленным маслом, смять в руке, как бумагу, и разложить сверху на курицу.
ШАГ 8/8
Запекать в разогретой духовке минут 25 до золотистого цвета.