Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Китайский заварной крем (Chinese Steamed eqqs)
09 июля 2014
Приготовив яйца на паровой бане по-китайски, вы будете приятно удивлены суперлегким и свежим вкусом этого блюда. Оно подходит как взрослым, так и детям. Им можно смело заменить ежедневный утренний омлет.
Ингредиенты
Основные
| яйца куриные | 3 шт. |
| соль | 1 щепотка |
| подсолнечное масло | 1 ст. л. |
| вода | 200 мл |
ШАГ 1/11
Разбить яйца в большой миске.
ШАГ 2/11
Хорошо размешать венчиком, добавить масло, соль (можно две щепотки) и воду. Воды нужно взять одну чашку (по рецептуре), я взвесила и написала в миллилитрах, чтобы не было путаницы.
ШАГ 3/11
Перемешиваем венчиком!!! Минутки полторы - две этот омлет. Работать венчиком строго в одном направлении!!! Китайские кулинары еще рекомендуют дать время, чтобы пузырьки *ушли*.
ШАГ 4/11
Затем даем стечь этой жидкости медленно через сито, для большей однородности и воздушности.
ШАГ 5/11
...
ШАГ 6/11
Вот смесь готова. Пузырьков на поверхности нету.
ШАГ 7/11
Накрываем фольгой наше блюдо и отправляем на водяную баню на 15 минут.
ШАГ 8/11
Водяную баню накрываем крышкой, делаем медленный огонь... Время истекло, сразу не вынимаем блюдо, а даем остыть минутки две.
ШАГ 9/11
Вот какое прекрасное блюдо.
ШАГ 10/11
И подаем горячим к столу. Китайские паровые яйца (дословное название), можно назвать - яичное суфле! Яичный крем! Тоже будет правильно. Можно приготовить с мясным готовым фаршем, грибами...
ШАГ 11/11
И подать на стол с кунжутом и соевым соусом (это я вчера так подавала, было вкусно). Угощайтесь!!! Приятного аппетита!