В ковшике смешать сливки с молоком и ванилью, довести до кипения.

Желтки взбить с сахарной пудрой добела.

Аккуратно ввести желтки в молочно-сливочную смесь, поставить на слабый огонь и варить до загустения при постоянном помешивании.

Смесь снять с плиты, слегка остудить и ввести в нее вишневый джем.

Перелить в контейнер и убрать в морозилку на пару часов.

За это время нужно несколько раз примерно 3-4 раза как следует перемешать мороженое, чтобы оно незакристаллизовалось.

Вишню помыть, косточки убрать (я это делаю или булавкой или вилкой), ягоду лучше еще порезать на кусочки.

Шоколад натереть на терке и добавить со свежей вишней в мороженое, вмешать и перемешать.

Дать застыть как следует и можно подавать.