


Продолжение. Однажды я уже знакомила вас с базовым рецептом домашних сырных чипсов,которые нельзя
часто делать (
потому что улетают как семечки). На этот раз нужна была закусочка
на один зубок (сын справлял ДР в боулинге) и я вспомнила про эти милые чипсы)))
Но решила добавить интересные добавочки: вяленые помидоры,тмин,жареный лук,сухие овощные приправы...и вот что у меня получилось!
Чипсы при жарке как бы расслоились и стали полые внутри и нежно-хрустящие! Сырное наслаждение...скажу я Вам!!!
Главное-не увлечься при снятии пробы)))
Р.S. Вафельница перед жаркой должна хорошенько прогреться с обеих сторон и промазана маслом соответственно тоже с двух сторон,иначе мини-вафельки прилипнут,а нам это не надо!
сыр | 150 г |
масло сливочное топленое | 200 г |
мука | 250 г |
разрыхлитель | 1 ч. л. |
помидоры вяленые | 2 ст. л. |
укроп свежий | 5 веточка |
небольшая луковичка | 1 кг |
кетчуп томатный | 1 ст. л. |
приправа | 2 ч. л. |
тмин | 2 щепотка |
растительное масло | 5 ст. л. |
Сыр мелко натереть.
Масло растопить.
Масло немного остудить и всыпать по частям муку. Муки возьмёт может и больше,тут зависит от плавкости сыра и сочности лука,раз уж мы его добавили)))
Высыпаем тёртый сыр,перемешиваем.
Луковые чипсы...кто про них не слышал! Почему бы не воспользоваться идеей? нарежем мелко небольшую луковку.
Обжарим в растительном масле.
И добавим в тесто.
Далее покромсала вяленые томаты (они у меня без масла,сухие в пакетике,держу в холодильнике),
Для цвета добавила ложку кетчупа (но не обязательно),тмин и как обычно овощные приправы с солью. Можно добавить чили в порошке.
В конце свежий рубленный укропчик!
Замешиваем тесто,похожее на заварное. Оно должно быть как пластилин...Если слишком мягкое,добавьте муки.
Отщипываем по кусочку и катаем в руках шарики...
Получается примерно 70 штук!
Теперь ставим вафельницу на огонь и разогреваем её с обеих сторон. Затем смажем кисточкой поверхности и кладём шарик в центр.
Накрываем,жарим минутку,переворачиваем,жарим снова минутку и снимаем чипсинки с вафельницы.
Получается целая гора,главное-не соблазниться,я снова это повторяю)))
Вот так они расслоились на две поверхности...
Насыпаем в пакет из-под чипсов (по желанию) и отправляем на пикник или просто на перекус в дороге)))
Угощаемся,друзья!!!!!