Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Фаршированные перцы с мясом, фасолью и сыром
16 августа 2014
Мы привыкли фаршировать перцы мясом и рисом в основном..... ну с некоторыми вариациями. 
Но всем известно такое блюдо, как лобио! В одном из многочисленных его вариантов, я использую довольно большое количество перца и зелени:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/59829-lobio-vprok
....так почему бы нам не преобразовать это блюдо и не сделать фаршированные перцы с фасолью вместо риса? 
Ничего этому не мешает!
Можно делать такие перцы с мясным фаршем, как сделала это я, а можно и без него... можно добавить грибы вместо мяса, или просто зелени ! 
Тут тоже эксперимены не возбраняются, а только приветствуются)
Приятного аппетита! 
это очень вкусно!
очень! и совсем не сложно!
Ингредиенты
Основные
| перец | 9 шт. |
| фасоль красная вареная | 3 стакан |
| говяжий фарш | 350 г |
| сыр | 200 г |
| морковь | 200 г |
| помидоры | 4 шт. |
ШАГ 1/10
Фасоль отварить до готовности, слить на друшлаг. Когда жидкость стечет, измельчить в блендере.
ШАГ 2/10
Я измельчаю не до состояния каши, а так, чтобы оставались кусочки раздробленных фасолинок.
ШАГ 3/10
Фарш предварительно немного замариновать с солью и перцем, можно добавить приправы по вкусу. Смешать с фасолью.
ШАГ 4/10
Морковь, натереть, обжарить и добавить к полученной массе.
ШАГ 5/10
Туда же натереть сыр.
ШАГ 6/10
Все перемешать и придавить, чтобы удобнее было фаршировать перцы.
ШАГ 7/10
Перец очистить от сердцевины и семян, нафаршировать и выложить в глубокую сковороду.
ШАГ 8/10
В качестве соуса, я использовала тушеные помидоры с луком, которые у меня остались от заготовок на зиму, но можно взять свежие, мелко порезать или измельчить в блендере, потушить с маслом и солью 2-3минутки, и залить ими перцы. Потом добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить до готовности.
ШАГ 9/10
Подавать с помидорным соусом, получившимся во время тушения и со сметаной. Сметаны не жалейте! это безумно вкусно!
ШАГ 10/10
Приятного аппетита и хорошего настроения!