Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Пикантный салат с лисичками
13 августа 2014
Очень вкусный и необычный салат, в сезон грибов рекомендую попробовать всем.
Рецепт рассчитан на одну порцию, но я, конечно, делала больше.)))
Ингредиенты
Основные
| лисички | 250 г |
| помидоры черри | 350 г |
| лук красный | 0,5 шт. |
| лук зеленый | 2 стебель |
| чеснок | 1 зубчик |
| лимонный сок | 1 по вкусу |
| кедровые орешки | 1 ст. л. |
| пармезан | 10 г |
| оливковое масло extra vergine | 3 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный свежемолотый | 1 по вкусу |
| лимоны | 1 шт. |
ШАГ 1/6
Грибы нарезать и обжарить на оливковом масле 10-12 минут до готовности. Если лисички мелкие, то резать не нужно.
ШАГ 2/6
В конце добавить мелко нарубленный чеснок, лимонный сок, соль, перец и цедру. Лисички переложить в миску и остудить.
ШАГ 3/6
На этой же сковороде обжарить кедровые орешки, без добавления масла.
ШАГ 4/6
Помидоры черри разрезать на 4 части. Репчатый лук тонко нашинковать. Зеленый лук нарезать кусочками по 3-4 см.
ШАГ 5/6
Перемешать все ингредиенты и заправить салат оливковым малом по вкусу. Посолить, поперчить, выложить в салатник. Посыпать кедровыми орешкам и тонко наструганным пармезаном.
ШАГ 6/6
Очень хорошо подать салат к мясным блюдам и отварной молодой картошке. Приятного аппетита!