
Торт "Павлова" с клубникой и мятой
Biondina
23 августа 2014

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
1 персону
Уверена,все знакомы,по крайней мере слышали о торте "Павлова". В принципе,простейший торт,состоящий лишь из меренги,крема и ягод/фруктов.Никаких навороченных муссов,бисквитов... Все ясно,понятно и легко.Рецепт от Niksya (с изменениями).
П.С. Для клубничного конфи нужен сахар,который используется для приготовления конфирюров и желе,т.е. с пектином.Увы,в списке ингрединтов такого не существуетй,поэтому пришлось написать просто сахар
ШАГ 1/4
Белки взбить до легких пиков,всыпать сахар и взбить до устойчивых пиков.
Вмешать сах.пудру,цедру и сок лимона.
ШАГ 2/4
Духовку разогреть до 150°.Противень застелить пергаментом,поставить рамку.Выложить и разровнять меренгу.Выпекать 25 мин затем дать полностью остыть.
Когда меренга остыла,в центр поставить что-нибудь тяжелое,чтобы образовалось углубление.
ШАГ 3/4
Клубничное конфи:
Клубнику и мяту пюрировать,засыпать сахаром,довести до кипения и дать прокипеть 4 мин.
Полностью остудить.
ШАГ 4/4
Сборка:
На меренгу выложить конфи,сверху порезанную клубнику и мяту.