Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Брауни с муссом из маршмеллоу
10 сентября 2014
Великолепные пирожные... в них гармонично сочетаются насыщенный шоколадный брауни и легкий, сладкий крем-мусс, напоминающий по вкусу мороженое.
Идею и рецепт увидела в интернете у девушки-блогера white-plate и внесла небольшие изменения.
Этот брауни нужно обязательно пробовать)) И если вы решитесь его приготовить, оставьте хотя бы один кусочек "вылежаться" пару дней..., он станет еще вкуснее))
Ингредиенты
Брауни
| масло сливочное | 115 г |
| сахар | 160 г |
| яйцо | 2 шт. |
| какао-порошок | 30 г |
| мука | 65 г |
| соль | 0,25 ч. л. |
| разрыхлитель | 0,25 ч. л. |
Крем-мусс
| маршмеллоу | 130 г |
| сливки 33–35% | 300 г |
ШАГ 1/8
Взбить сливочное масло с сахаром.
ШАГ 2/8
Добавить яйца, какао, просеянную муку, разрыхлитель, соль и взбить все до однородной консистенции.
ШАГ 3/8
Форму выстелить пергаментом, смазать растительным маслом, выложить тесто и выпекать при 180 градусах около 30 мин. Здесь главное не передержать брауни и ориентироваться по своей духовке. Проверять зубочисткой: если остаются небольшие сгустки, значит брауни готово. Готовый корж достать из формы и остудить на решетке, не снимая пергамент.
ШАГ 4/8
В толстостенной кастрюле растопить маршмеллоу со 100 гр. сливок на среднем огне.
ШАГ 5/8
Зефир будет хорошо плавится, главное не забывать его помешивать...
ШАГ 6/8
... в итоге превратится в жидкую субстанцию со множеством пузырьков.
ШАГ 7/8
Сливки взбить до устойчивых пиков и аккуратно смешать с растопленным и охлажденным маршмеллоу.
ШАГ 8/8
На остывший корж выложить мусс, разровнять и поставить в холодильник на часов 8-12. Готовый брауни нарезать теплым сухим ножом на прямоугольники. Этот десерт можно хранить несколько дней, он станет еще лучше.