Приготовление
25 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Гавайский салат с цыпленком
15 марта 2010
Этот салат очень любят дети, так как он получается сладким на вкус. Вместо свежего ананаса можно взять 1/2 банки консервированного, но помните: консервированные ананасы, как и кукурузу, нужно покупать с минимальным количеством сахара и без консервантов. Вместо риса можно использовать перловку, ее лучше замочить на ночь, тогда она варится быстрее и получается как ризотто, кремовой консистенции. В этом случае для заправки можно смешать ананасовый или другой фруктовый сок с йогуртом, простоквашей или не очень жирной сметаной, а затем добавить 1 ст. ложку воды и немного лимонного сока или уксуса. И, конечно, посыпать зеленью.
Ингредиенты
Основные
| филе куриной грудки | 1 шт. |
| ананасы | 0,25 шт. |
| помидоры | 1 шт. |
| рис басмати | 100 г |
| петрушка | 1 пучок |
| горошек зеленый замороженный | 2 ст. л. |
| кукуруза консервированная | 2 ст. л. |
| лимон | 0,25 шт. |
| любая зелень | 5 веточка |
| масло растительное без запаха | 1 ст. л. |
ШАГ 1/9
Рис отварить согласно инструкции на упаковке и остудить.
ШАГ 2/9
Грудку цыпленка отварить и нарезать маленькими кубиками.
ШАГ 3/9
Замороженный зеленый горошек на 3 минуты опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и сразу же поместить на лед, чтобы он сохранил свой цвет и форму.
ШАГ 4/9
Помидор некрупно нарезать.
ШАГ 5/9
Ананас почистить и порезать кубиками, сохранив выделившийся сок.
ШАГ 6/9
Перемешать рис с цыпленком, добавить ананас, помидоры, кукурузу и горошек.
ШАГ 7/9
Из четвертинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.
ШАГ 8/9
Соединить растительное масло, лимонный сок и сок, оставшийся от свежего ананаса, или 1 ст. ложку консервированного сока и заправить салат
ШАГ 9/9
Зелень порубить, присыпать салат и подавать.