Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Салат с куриной грудкой и заправкой из ароматных трав
27 сентября 2014
Очень вкусный и приятный салат) довольно сытный и в то же время нетяжелый. Соус из свежих трав и каперсов придает свежую нотку, да и витаминов здесь много. Нам такой салатик очень пришелся по вкусу, буду рада, если он понравится и вам))
Ингредиенты
Основные
| куриные грудки | 360 г |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
| паприка | 1 по вкусу |
| масло рапсовое | 4 ст. л. |
| петрушка | 0,5 пучок |
| базилик | 0,5 пучок |
| чеснок | 1 зубчик |
| каперсы | 1 ст. л. |
| оливковое масло | 8 ст. л. |
| салатный микс (рукола, мангольд и корн) | 1 шт. |
| помидоры черри | 200 г |
| уксус | 3 ст. л. |
| сахар | 1 по вкусу |
| горчица с зернами | 0,5 ч. л. |
| бекон | 4 шт. |
ШАГ 1/7
Куриное филе натираем солью, перцем и паприкой. Разогреваем 1 ст.л. рапсового масла (или любого растительного) и обжариваем их примерно по 5-7 минут с каждой стороны (или до готовности). Или же можно их обжарить на сковороде-гриль или запечь в духовке.
ШАГ 2/7
У петрушки и базилика отделяем листики от стеблей.
ШАГ 3/7
Перекладываем их в блендер или комбайн, добавляем чеснок, каперсы и оливковое масло (я его взяла поменьше, на глаз). Все измельчаем в однородный соус. Солим, перчим по вкусу.
ШАГ 4/7
Салатные листья моем, сушим и выкладываем в салатницу вместе с помидорчиками черри.
ШАГ 5/7
Их мы заправляем следующей заправкой. Венчиком взбиваем 3 ст.л. рапсового масла, горчицу, уксус, соль, перец, сахар по вкусу.
ШАГ 6/7
Бекон в рецепте рекомендуют обжарить в сковороде, где жарилась курочка. А можно его обжарить и на сухой сковороде или, как я, поставить под горячий гриль.
ШАГ 7/7
По 4 тарелкам раскладываем салатные листья с помидорками черри. Курицу режем кусочками и выкладяем сверху. Украшаем беконом и поливаем заправкой из свежих трав. И подаем. Приятного аппетита))