Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Суп Харчо
05 октября 2014
Упрощённый вариант!
Конечно, 
от классического 
мой вариант отличается,но более острый и пикантный-это на любителя))), 
а мой "харчо" каждый съест по тарелочке и добавки попросит! 
Для разнообразия супов,которые варю 
очень часто,отличный вариант и Вам рекомендую)))) 
Ингредиенты
Основные
| свинина с жирком | 400 г |
| рис | 125 г |
| помидоры | 1 шт. |
| лук белый | 1 шт. |
| чеснок | 3 зубчик |
| приправа "хмели- сунели" | 1 ч. л. |
| лавровый лист | 2 шт. |
| базилик сушеный | 2 ч. л. |
| аджика | 1 ч. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| растительное масло для жарки | 1 по вкусу |
| сметана | 1 по вкусу |
| зелень рубленая | 1 ст. л. |
ШАГ 1/11
У меня была часть рульки,промываем её,обсушиваем.
ШАГ 2/11
Обжарим с двух сторон на раскалённом масле (я делала в кастрюле с толстым дном,в которой потом продолжала варить супчик! Заливаем примерно 2,5 л воды и варим,снимая пену. Солим по вкусу. Варим 30-40 минут. Всыпаем промытый рис (1 пакетик как раз хватит).
ШАГ 3/11
В это время готовим зажарку. Лук,чеснок нарезать. Обжарить в масле.
ШАГ 4/11
Помидор без кожицы тоже нарезать.
ШАГ 5/11
Добавить к луку и чесноку в конце. Потушить всё вместе!
ШАГ 6/11
Переложить в ёмкость с высокими краями.
ШАГ 7/11
Взбить немного блендером всю массу.
ШАГ 8/11
Добавить ложку с горкой домашней аджики. Вместо аджики измельчить перец чили и сладкий. Отправить массу в суп.
ШАГ 9/11
В бульон добавить хмели-сунели и базилик.
ШАГ 10/11
Варить до готовности риса,выключить и дать настояться под крышкой. Мясо вынуть,отделить от костей,нарезать кусочками и отправить обратно в суп.
ШАГ 11/11
При подаче посыпать по желанию свежей зеленью и предложить сметанку.