Приготовление
20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Фриттата с пастой и красным песто
15 октября 2014
Для такого рецепта прекрасно подойдут макароны, оставшиеся от вчерашнего ужина.
Ингредиенты
Для красного песто
| кедровые орехи | 2 горсть |
| помидоры вяленые в масле | 5 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| небольшой пучок кинзы | 1 шт. |
| небольшой пучок петрушки | 1 шт. |
| небольшой пучок базилика | 1 шт. |
| оливковое масло Extra Virgin | 100 мл |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
Основные
| яйца куриные | 3 шт. |
| макароны-бантики | 150 г |
| сыр | 50 г |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
ШАГ 1/8
Макароны отварить согласно инструкции на упаковке, воду слить.
ШАГ 2/8
Кедровые орехи подрумянить на сухой разогретой сковороде.
ШАГ 3/8
Чеснок почистить, раздавить и удалить горькую сердцевину.
ШАГ 4/8
Приготовить песто: в чаше блендера соединить вяленые помидоры, чеснок, листья кинзы, петрушки и базилика, добавить орехи, посолить, поперчить, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить все в однородный соус.
ШАГ 5/8
Добавить к макаронам 2 ст. ложки красного песто, влить 2 ст. ложки кипяченой воды и перемешать.
ШАГ 6/8
Сыр натереть на крупной терке, отправить к макаронам и перемешать.
ШАГ 7/8
Добавить яйца и еще раз все перемешать.
ШАГ 8/8
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить макароны с яйцами, равномерно распределить и жарить фриттату под крышкой до готовности.