Домашняя армянская халва
Т
18 октября 2014
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону

 (((Сколько не говори "халва"-во рту слаще не станет!)))-поговорка. 

Ингредиенты
Основные
мука250 г
мёд100 г
масло сливочное100 г
семечки подсолнуха2 горсть
растительное масло1 ч. л.
ШАГ 1/14

Вообще рецепт был в 2 раза больше,но и данного состава хватает на приличную горку рассыпчатой восточной сладости. Итак масло топим в кастрюльке с толстым дном.

ШАГ 2/14

В чугунной кастрюле или сковороде обжариваем на небольшом огне,постоянно перемешивая,муку. Мне хотелось более насыщенный цвет,поэтому подольше обжарила,аромат стоял такой вкусный!

ШАГ 3/14

Переливаем топлёное масло в коричневатую муку и перетираем на огне минут 5 ложкой.

ШАГ 4/14

Пока смесь напоминает крошку!

ШАГ 5/14

Добавим мёд (я решила снять с огня,чтобы сильно не терять качества мёда!). Вместо мёда можно сварить сироп из воды 50 мл и сахара 100 г. Продолжаем перетирать минут 5...,это требует усилий,можно призвать помощников)))

ШАГ 6/14

Вот так выглядит перетёртая масса с мёдом и ТАК благоухает! Цвет напоминает арахисовую муку.

ШАГ 7/14

Пока жарилась мука,рядом жарились семечки...

ШАГ 8/14

Пергаментом застилаем дно широкой формы,смазываем слегка бумагу маслом и посыпаем дно семечками.

ШАГ 9/14

Ложкой раскидываем мучную крошку на семечки.

ШАГ 10/14

Прижимаем сначала ложкой.

ШАГ 11/14

А потом уже ладонями прижимаем плотно массу к бумаге и формируем квадрат.

ШАГ 12/14

Сразу же решила надрезать вот таким фигурным ножичком зигзаг.

ШАГ 13/14

Халва моментом остывает и можно вынимать!

ШАГ 14/14

Переносим на тарелку нашу сладость и она готова! Вкус напоминает и печенье и конфету "Коровка" и реально халву)))