Маффины с ягодами
natulyanik
25 октября 2014
Приготовление
2 часа и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
18 персон

Простой рецепт маффинов с ягодами, мне захотелось их еще украсить, вот что получилось.

Ингредиенты
Основные
яйцо3 шт.
сахар200 г
йогурт фруктовый200 г
маргарин сливочный100 г
разрыхлитель10 г
мука400 г
вишня замороженная100 г
черная смородина100 г
ШАГ 1/10

Яйца взбиваем с сахаром и добавляем размягченное масло и йогурт.

ШАГ 2/10

Добавляем ванилин, разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.

ШАГ 3/10

Тесто как густая сметана, как обычно для кексов и маффинов.

ШАГ 4/10

Приготовили ягоды. Я взяла вишню и смородину замороженные, ну конечно их нужно разморозить и если много жидкости, то промокнуть бумажным полотенцем.

ШАГ 5/10

Выкладываем часть теста в формочки, у меня силиконовые. Выкладываем ягоды сверху.

ШАГ 6/10

Сверху ягод еще тесто и выпекаем при 180 гр, примерно 30 мин.

ШАГ 7/10

Вот что получается! Теперь их можно украсить.

ШАГ 8/10

Растапливаем шоколад в микроволновке на маленькой мощности. Когда начнет таять добавить сок апельсина и дальше плавить пока не станет кремообразной массой.

ШАГ 9/10

Смазываем кексы шоколадом и посыпаем кокосовой стружкой.

ШАГ 10/10

Белки взбиваем в пену, потом добавляем сахар и взбиваем до плотной массы, украшаем через кондитерский мешок и посыпаем тертым шоколадом. Я брала 3 белка и примерно пол стакана сахара, если есть возможность можно использовать и сахарную пудру, главное хорошо взбить.