Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Салат из фасоли с беконом и сливами на гриле
02 ноября 2014
Фасоль лучше отварить заранее, я обычно добавляю в кастрюлю сельдерей, помидор и луковицу, а вот солить сразу не советую. Вместо слив можно взять очень сочную грушу или инжир, а вместо свежего тимьяна вполне подойдет сухой.
Ингредиенты
Основные
| фасоль белая | 200 г |
| небольшие помидоры | 6 шт. |
| крупные сливы | 4 шт. |
| тонко нарезанный бекон | 70 г |
| лук-шалот | 1 шт. |
| лимоны | 0,5 шт. |
| перец чили зеленый | 0,5 стручок |
| мята | 6 веточка |
| тимьян свежий | 3 веточка |
| оливковое масло Extra Virgin | 2 ст. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/11
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке, затем почти всю жидкость, в которой она варилась, слить.
ШАГ 2/11
Сливы разрезать пополам, косточки удалить.
ШАГ 3/11
Разогреть сковороду-гриль и обжарить бекон с обеих сторон до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце.
ШАГ 4/11
Из сковороды слить лишний жир, уложить в нее сливы срезами вниз и обжаривать до появления золотистых полосок.
ШАГ 5/11
Помидоры нарезать мелкими кусочками размером с фасоль.
ШАГ 6/11
Перец чили с семенами мелко порубить.
ШАГ 7/11
Лук почистить и нарезать полукольцами.
ШАГ 8/11
Из половинки лимона выжать сок.
ШАГ 9/11
Нарезанные помидоры соединить с перцем чили, луком, листьями тимьяна, полить оливковым маслом, лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.
ШАГ 10/11
К готовой фасоли добавить помидоры с чили и луком, все перемешать и выложить на блюдо.
ШАГ 11/11
Сверху разложить обжаренные сливы и бекон, украсить листьями мяты.