Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Маринованные баклажаны
31 октября 2014
Ингредиенты
Основные
| баклажаны | 2 кг |
| лук репчатый | 4 шт. |
| растительное масло рафинированное | 100 мл |
| чеснок | 4 зубчик |
| приправа "хмели- сунели" | 1 ч. л. |
| кориандр молотый | 1 ч. л. |
| шафран молотый | 1 ч. л. |
| соль | 4 ст. л. |
| уксус | 80 мл |
ШАГ 1/4
Баклажаны нарезать кружочками, густо пересыпать солью и оставить на час.
ШАГ 2/4
Промыть и обжарить в растительном масле.
ШАГ 3/4
Добавить к баклажанам нарезанный полукольцами лук, порубленный чеснок, приправы. Солить больше не надо. Залить уксусом и прокипяченным, остудившимся подсолнечным маслом. Перемешать и оставить на ночь в эмалированной посуде.
ШАГ 4/4
На второй день разложить по баночкам и накрыть пергаментной бумагой. Хранить в холодильнике.